Domáci bagel se sýrem na gril, avokádem a cibulovým chutney
Ingredience
|
200 g |
Smetanito Sýr na pánev a gril Bylinky |
|
|
řepkový olej na smažení |
|
1 hrst |
rukola |
|
1 ks |
lilek |
|
4 ks |
sušená rajčata |
Cibulové chutney
|
2 ks |
žlutá cibule |
|
3 PL |
máslo (50 g) |
|
2 PL |
Worcestrová omáčka |
|
100 g |
Smetanito chilli střívko |
|
1/2 |
citrón |
|
100 g |
smetanový jogurt |
Domácí jogurtové bagly
|
1 hrnek |
hladká pšeničná mouka |
|
2 ČL |
prášek do pečiva |
|
3/4 |
sůl |
|
140 g |
Řecký jogurt |
|
1 |
žloutek na potření |
|
|
sezamové a lněné semínko |
Postup
- Začneme přípravou cibulového chutney. Cibuli nakrájíme na tenké pásky.
- Na pánvi zahřejeme máslo, přidáme cibuli a pečeme 30 minut, cibule získá pečením karemelovou barvu, občas promícháme.
- Přidáme worcesterovou omáčku, zamícháme a necháme vychladnout při pokojové teplotě.
- Přidáme Smetanito střívko chilli, jogurt, šťávu z citronu a vše spolu zamícháme.
- Následně připravíme domácí jogurtové bagly. V misce smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl, jogurt a vypracujeme těsto.
- Na pomoučený vál přesuneme těsto, které rozdělíme na čtyři stejné části.
- Těsto rukama vyválíme do dlouhého válečku, konce spojíme tak, že následně vznikne kolečko s dírkou uprostřed. Z těsta vypracujeme 4 bagly.
- Bagly přemístíme na pečící papír, potřeme žloutkem a posypeme semínky.
- Pečeme v předehřáté troubě na 220 stupňů 15 minut.
- Lilek nakrájíme na kolečka, posypeme solí a necháme odstát 10 minut. Střed lilku vykrojíme formičkou ve tvaru kolečka.
- Na grilovací pánvi zahřejme trochu oleje a opečeme lilek a nakrájený grilovací sýr z obou stran.
- Avokádo nakrájíme na plátky, sušená rajčata na menší kousky.
- Upečený bagel rozkrojíme, obě části potřeme cibulovým chutney, položíme plátek lilku, křupavý ugrilovaný grilovací sýr, avokádo, rukolu, sušená rajčata a přikryjme druhou částí baglu.
